恐龍死于食物中毒是恐龍絕滅的“生物堿中毒說”的觀點。該假說認為：蜥腳類恐龍在地球上已經(jīng)生活了上億年的時間，在這漫長的過程中，它們是隨著裸子植物的繁盛而興旺發(fā)展起來的。也就是說裸子植物是這些植食性恐龍的主要食物，蕨類植物都是次要的。有科學家分析了植物進化史上植物所合成的復雜化學成分，結(jié)果是，中生代早期就已出現(xiàn)的蕨類和松柏類植物含有濃度很高的丹寧酸素，而侏羅紀晚期或白堊紀早期陸續(xù)興起的最早的有花植物（被子植物）則沒有丹寧酸素而有作用強烈的生物堿。生物堿嘗起來是苦味的，有 些像馬錢子堿，是劇毒的。其它的一些合成物（如嗎啡之類）也會對動物的生理產(chǎn)生不良影響。 在白堊紀，由于自然環(huán)境的變化和與被子植物在競爭中的失利，裸子植物日漸衰退，而被子植物日漸繁盛?？铸埻鯂械摹熬奕恕薄崮_類恐龍由完全取食裸子植物和蕨類植物改為在這些習慣性食物缺乏時，不得不取食新出現(xiàn)的被子植物充饑。它們在不能感覺到那些濃度雖低但卻能致命的毒素的存在的情況下，縱情吞食了大量的被子植物，最后導致嚴重的生理失調(diào)，甚至于死亡。 總的來說，恐龍的食量是很大的，它們吸收生物堿的量是相當可觀的。肉食性恐龍因捕食植食性恐龍而攝入大量的生物堿，同樣會造成中毒。特別是由于植食性恐龍的大量死亡，最終必然給肉食性恐龍帶來食物短缺，引發(fā)食物危機。因為食物鏈的中斷，最終導致包括肉食性恐龍在內(nèi)的恐龍家族全部絕滅。